Organic selenium has higher biological activity and lower toxicity than inorganic selenium, and its biological activity is about 100 times higher than that of inorganic selenium. The high content of organic selenium in selenium yeast makes it an ideal organic selenium supplement.
Cho đến nay, có khoảng ba hình thức bổ sung selen cho con người: một là bổ sung các hợp chất selen vô cơ, nhưng tất cả các hợp chất selen vô cơ đều độc và có thể dễ dàng gây ra tác dụng phụ khi sử dụng với liều lượng không cẩn thận; thứ hai là bổ sung hợp chất selen hữu cơ tổng hợp, chủ yếu là tiêm để giải phóng dần selen trong cơ thể và phát huy tác dụng lâu dài, nhưng cách tiêm thuốc hạn chế áp dụng; thứ ba là bổ sung men selen, trong đó selen liên kết với protein dưới dạng axit amin thay thế selen trong tế bào nấm men nên có độc tính tối thiểu, dễ hấp thu và sử dụng. Thứ ba là bổ sung với, trong đó selen liên kết với protein dưới dạng các axit amin được selen thế trong tế bào nấm men, vì vậy nó có độc tính tối thiểu và dễ dàng được hấp thụ và sử dụng, là hình thức bổ sung selen lý tưởng được sử dụng rộng rãi ở người và động vật trên thế giới.
Selenium là gì
Selen là một trong những phi kim loại hiếm, selen thô là sản phẩm phụ của quá trình luyện đồng, tăng trưởng sản xuất selen tương đối chậm và nguồn cung hàng năm hạn chế. Và selen có một loạt các ứng dụng, có thể được sử dụng trong luyện kim, thủy tinh, gốm sứ, điện tử, năng lượng mặt trời, thức ăn chăn nuôi và nhiều lĩnh vực khác, cùng với sự phát triển của nền kinh tế thế giới và sự xuất hiện của các lĩnh vực ứng dụng mới, nhu cầu hạ nguồn vì selen ngày càng phát triển, điều này ở một mức độ nhất định dẫn đến giá selen ngày càng cao. Tuy nhiên, với việc giá selen tăng cao, cơ cấu tiêu thụ hạ nguồn của nó sẽ liên tục được điều chỉnh để thích ứng với sự thay đổi của giá cả, và tỷ suất lợi nhuận của các sản phẩm selen truyền thống dự kiến sẽ duy trì ở mức trung bình, trong khi tỷ suất lợi nhuận của các sản phẩm selen cao cấp với ngưỡng kỹ thuật cao hơn được kỳ vọng sẽ duy trì ở mức cao.
Điều tra khoa học cho thấy selen cũng có thể có tác dụng đối kháng với một số nguyên tố kim loại nặng khác, vì vậy việc ăn thực phẩm giàu selen không chỉ có tác dụng nâng cao thể lực, đạt mục đích phòng bệnh mà còn ngăn ngừa ngộ độc nguyên tố kim loại nặng ở người.
Selen và các nguyên tố khoáng khác đều có tính hai mặt giống nhau, tức là có lợi đúng mức, có hại quá mức. Mặc dù việc bổ sung selen là cần thiết nhưng không nên bổ sung một cách mù quáng, nếu bổ sung selen một cách mù quáng có thể gây ra tác dụng phụ.
