Bột đậu bướm

Xi'an Le-Nutra Thành phần Inc là một trong những nhà sản xuất và cung cấp bột đậu bướm chuyên nghiệp nhất ở Trung Quốc, nổi bật bởi các sản phẩm chất lượng và giá thấp. Hãy yên tâm để bán buôn bột đậu bướm số lượng lớn để bán ở đây từ nhà máy của chúng tôi. Đơn đặt hàng tùy chỉnh được chào đón.

Đậu bướm, tên khoa học là Clitoria ternatea, là một loại cây leo thuộc họ đậu. Cây tạo ra những bông hoa màu xanh nổi bật đã được sử dụng trong nấu ăn và y học cổ truyền ở Đông Nam Á qua nhiều thế hệ. Hoa có màu sắc từ một loại anthocyanin đặc biệt gọi là ternatin-sắc tố phức tạp ổn định hơn anthocyanin có trong hầu hết các loại thực vật khác.

Cái nàyBột đậu bướmđược làm từ hoa Clitoria Ternatea khô, nghiền mịn thành bột màu xanh rực rỡ. Chúng tôi không thêm chất mang, chất độn hoặc thuốc nhuộm tổng hợp. Bột hòa tan trong nước và mang lại cho sản phẩm của bạn màu xanh tự nhiên mà không cần bất kỳ thành phần nhân tạo nào.

Chúng tôi sản xuất bột thực vật ở Trung Quốc với trọng tâm là tính nhất quán về màu sắc và quy trình xử lý sạch.Hoa đậu bướmnhạy cảm với nhiệt-anthocyanin bị phân hủy khi nhiệt độ quá cao. Chúng tôi sử dụng-sấy khô và nghiền ở nhiệt độ thấp để bảo quản các ternatin tạo nên màu xanh lam cho Bột Clitoria Ternatea này.

Mỗi lô đều có Chứng nhận Phân tích bao gồm nhận dạng, độ ẩm, kim loại nặng và vi sinh. Chúng tôi kiểm tra hàm lượng anthocyanin để bạn biết độ bền màu trước khi bột được đưa đến dây chuyền sản xuất của bạn.

• Chất tạo màu xanh tự nhiên

Đây là chức năng chính.Bột đậu biếcmang lại màu xanh sống động mà thuốc nhuộm tổng hợp không thể tái tạo nếu không có chất phụ gia hóa học. Đối với các sản phẩm có nhãn-sạch, nó thay thế Blue No. 1 và các chất tạo màu tổng hợp tương tự.

• Độ pH-Sự thay đổi màu sắc phản ứng

Anthocyanin trong Clitoria ternatea phản ứng với axit. Thêm axit vào thì màu xanh chuyển sang màu tím. Thêm nhiều hơn, nó sẽ chuyển sang màu hồng hoặc đỏ tươi. Điều này mở ra khả năng sáng tạo cho đồ uống, món tráng miệng và các sản phẩm tương tác.

• Nguồn chống oxy hóa

Các ternatin và các flavonoid khác trong hoa đậu bướm đã chứng minh hoạt động chống oxy hóa trong môi trường nghiên cứu. Một nghiên cứu năm 2024 cho thấy các chất chuyển hóa chính từ anthocyanin đậu bướm đã cải thiện hoạt động của enzyme chống oxy hóa ở mô hình động vật. Điều này hỗ trợ định vị xung quanh sức khỏe và căng thẳng oxy hóa.

• Ổn định nhiệt

Cấu trúc polyacyl hóa của ternatin giúp chúng ổn định nhiệt tốt hơn so với anthocyanin thông thường. Bột đậu bướm giữ màu thông qua quá trình thanh trùng đồ uống tiêu chuẩn và nhiệt độ nướng lên tới 85 độ.

• Caffeine-Miễn phí

Không giống như bột matcha hay bột trà, loại nàyBột đậu bướmkhông chứa caffeine. Nó phù hợp với đồ uống buổi tối, sản phẩm dành cho trẻ em và bất kỳ ứng dụng nào không mong muốn có caffeine.

• Đồ uống và Latte

Ứng dụng dễ thấy nhất. Trà xanh matcha, trà đá, nước chanh và xi-rô cocktail sử dụng bột đậu bướm để tạo màu sắc và hiệu ứng hình ảnh. Sự thay đổi độ pH khiến nó trở thành chất được yêu thích đối với đồ uống nhiều lớp và cocktail thay đổi màu sắc-.

• Tiệm bánh và món tráng miệng

Bánh ngọt, bánh quy, kem và men được hưởng lợi từ màu xanh tự nhiên. Bột giữ màu khi nướng tốt hơn nhiều chất tạo màu làm từ trái cây{1}}. Trong bột có tính axit, sẽ có sự thay đổi màu tím.

• Kem và món tráng miệng đông lạnh

cácBột đậu bướmphân tán trong các chất nền có nguồn gốc từ sữa và thực vật,-làm cho kem và sữa chua đông lạnh có màu xanh tự nhiên. Nó hoạt động tốt trong hệ thống treo, đây là chìa khóa để phân bổ màu sắc đồng đều.

• Màu thực phẩm tự nhiên

Đối với các công thức pha chế thay thế thuốc nhuộm tổng hợp, Bột Clitoria Ternatea này cung cấp một giải pháp thay thế{0}}có nguồn gốc từ thực vật. Mức sử dụng thường dao động từ 0,5% đến 2% tùy thuộc vào cường độ mong muốn.

• Thực phẩm bổ sung

Viên nang và hỗn hợp bột sử dụng hạt đậu bướm để tạo hàm lượng anthocyanin. Mối liên hệ truyền thống của loài hoa với sự hỗ trợ nhận thức và sức khỏe mang lại một góc độ định vị.

Hỏi: Sự khác biệt giữa Bột Đậu Bướm và Bột Matcha Xanh là gì?
Đáp: Chúng giống nhau. Matcha xanh là tên tiếp thị cho bột hoa đậu biếc. Nó không chứa lá trà và không có caffeine.

Q: Tại sao màu sắc thay đổi khi tôi thêm chanh?
Đáp: Anthocyanin trong đậu biếc rất nhạy cảm với pH. Trong nước trung tính, chúng có màu xanh lam. Axit tạo proton cho các phân tử sắc tố, chuyển màu sang màu tím và hồng.

Hỏi: Bột có hòa tan hoàn toàn không?
Đáp: CáiBột đậu bướmphân tán trong nước tạo thành huyền phù màu xanh lam. Nó không phải là một giải pháp rõ ràng. Đối với đồ uống, kích thước mắt lưới mịn giúp giữ bột lơ lửng.

Hỏi: Liều lượng khuyến cáo là bao nhiêu?
Đáp: Đối với màu sắc, 0,5–2% tổng trọng lượng phù hợp với hầu hết các ứng dụng. Để có màu xanh đậm trong cà phê latte, hãy bắt đầu với 1 thìa cà phê (khoảng 2–3g) cho mỗi khẩu phần 8oz.

Q: Màu sắc có tồn tại khi nướng không?
Đ: Có, trong giới hạn. Ternatin ổn định nhiệt hơn-so với anthocyanin thông thường. Bột giữ màu ở nhiệt độ 85 độ trở xuống. Tiếp xúc kéo dài với nhiệt độ cao hơn có thể gây phai màu.

Hỏi: Sản phẩm này có hữu cơ không?
A: Sản xuất tiêu chuẩn của chúng tôi là thông thường. Vật liệu được chứng nhận hữu cơ có sẵn theo yêu cầu.

Hỏi: Bạn có thể cung cấp mẫu không?
Đ: Vâng. Chúng tôi gửi 50–100g mẫu cùng với Chứng nhận Phân tích. Mẫu là miễn phí; bạn bao gồm vận chuyển.

Để khám phá cách Peptide gạo thủy phân của chúng tôi có thể nâng cao chất lượng sản phẩm của bạn, hãy liên hệ với chúng tôi theo địa chỉinfo@lenutra.com, aimee@lenutra.com