Bột Ube

Xi'an Le-Nutra Thành phần Inc là một trong những nhà sản xuất và cung cấp Bột Ube chuyên nghiệp nhất tại Trung Quốc, nổi bật bởi các sản phẩm chất lượng và giá thấp. Hãy yên tâm bán buôn Bột Ube số lượng lớn để bán tại đây từ nhà máy của chúng tôi. Đơn đặt hàng tùy chỉnh được chào đón.

Bột Ubelà tên tiếng Philippin của khoai lang tím, một loại củ thuộc loài Dioscorea alata L. Cây mọc như dây leo và tạo củ hàng năm dưới lòng đất. Trong khi loài này bao gồm các giống có thịt màu trắng, thì giống màu tím được ưa chuộng vì màu sắc và hương vị tự nhiên của chúng.

Bột Dioscorea alata L của chúng tôi được làm từ-củ củ màu tím được chọn lọc. Chúng tôi gọt vỏ, sấy khô và nghiền khoai mỡ thành bột mịn để giữ các sắc tố anthocyanin tự nhiên chịu trách nhiệm tạo ra màu tím. Bột khoai lang tím này không phải là hương liệu hay chiết xuất-nó là cả củ ở dạng bột. Điều đó có nghĩa là nó mang tinh bột, chất xơ và chất dinh dưỡng cùng với màu sắc.

Hương vị nhẹ nhàng và có mùi đất, thường được mô tả là hơi hấp dẫn với hương vani-như mùi vani. Nó không ngọt như khoai lang tím, điều này làm cho nó phù hợp hơn với các công thức mà bạn không muốn có thêm vị ngọt cạnh tranh với các hương vị khác.

Chúng tôi là nhà sản xuất bột thực vật-có trụ sở tại Trung Quốc. Của chúng tôiBột Ubequá trình sản xuất tập trung vào những điều quan trọng đối với người tạo công thức: màu sắc nhất quán, kích thước hạt nhất quán và hành vi nhất quán trong ứng dụng của bạn.

Chúng tôi làm việc với những người trồng trọt trồng các giống Dioscorea alata L. phù hợp cho sản xuất bột. Củ được xử lý ngay sau khi thu hoạch để giảm thiểu hiện tượng mất màu. Chúng tôi sử dụng phương pháp sấy khô-ở nhiệt độ thấp có kiểm soát để bảo vệ anthocyanin-các hợp chất tạo nên màu sắc cho loại bột khoai lang tím này. Nhiệt độ cao làm suy giảm các sắc tố này, vì vậy việc kiểm soát nhiệt độ là không cần thiết.

Mỗi lô đều có Giấy chứng nhận Phân tích. Bạn nhận được xác nhận danh tính, độ ẩm, kim loại nặng và dữ liệu vi sinh. Nếu bạn cần kích thước mắt lưới cụ thể hoặc thông số kỹ thuật khác, chúng tôi có thể điều chỉnh quá trình chạy.

• Màu tím tự nhiên

Chức năng rõ ràng nhất của điều nàyBột Ubelà màu sắc nó mang lại. Anthocyanin trong Dioscorea alata L. tạo ra màu tím từ-đến-sâu-tím mà không cần bất kỳ loại thuốc nhuộm tổng hợp nào. Đối với những sản phẩm có nhãn-sạch cần màu tím nổi bật, loại bột khoai mỡ màu tím này sẽ làm được điều đó.

• Nội dung chống oxy hóa

Củ khoai lang tím có tổng hàm lượng phenol và flavonoid cao hơn đáng kể so với giống khoai trắng. Anthocyanin và các hợp chất phenolic khác đóng góp vào hoạt động chống oxy hóa. Điều này làm tăng thêm giá trị chức năng ngoài màu sắc.

• Chất xơ

bột ubechứa chất xơ tự nhiên của củ-khoảng 9 đến 12 gam trên 100 gam. Chất xơ hỗ trợ sức khỏe đường ruột và bổ sung số lượng lớn vào công thức.

• ​​​​​​​Hương vị nhẹ nhàng, đất

Khác với một số chất tạo màu tím mang đến vị ngọt không mong muốn, loại bột Dioscorea alata L này có vị nhẹ, hơi bùi. Nó hoạt động trong cả ứng dụng ngọt và mặn mà không chiếm ưu thế về hương vị.

• Tinh bột-Dựa trên cơ thể

Tinh bột tự nhiên trong khoai lang tím giúp bột có chất lượng đặc hơn. Nó bổ sung thêm hình dáng và kết cấu cho các món nướng, đồ uống và món tráng miệng.

Tiệm bánh và món tráng miệng
Bột Ubelà một con ngựa thồ trong lĩnh vực bánh nướng. Bánh ngọt, bánh quy, bánh mì và bánh ngọt được hưởng lợi từ màu tím tự nhiên và hương vị nhẹ. Một nghiên cứu về bánh mì được thay thế bằng bột khoai lang tím cho thấy rằng sự thay thế lên đến 30% vẫn duy trì được điểm cảm quan ở mức chấp nhận được, với hàm lượng anthocyanin tăng lên cùng với mức độ thay thế.

Màu thực phẩm tự nhiên
Đối với các công thức pha chế thay thế thuốc nhuộm tổng hợp, bột khoai lang tím này là một giải pháp thay thế{0}}có nguồn gốc từ thực vật. Màu này có độ pH-nhạy cảm-anthocyanin chuyển màu với sự thay đổi độ axit-giúp bạn kiểm soát được một số tùy thuộc vào công thức của bạn.

Kem và món tráng miệng đông lạnh
Hàm lượng tinh bột trong bột khoai lang tím góp phần tạo độ kem cho kem và món tráng miệng đông lạnh. Nó cũng cung cấp màu sắc tự nhiên giữ được trong quá trình đóng băng.

Thực phẩm bổ sung
Viên nang và hỗn hợp bột sử dụng bột Dioscorea alata L để tạo hàm lượng anthocyanin. Mối liên hệ truyền thống của củ với sức khỏe hỗ trợ cho định vị này.

Đồ uống và Latte
Bột Ubelatte, sinh tố và sữa lắc đã trở thành xu hướng quán cà phê toàn cầu. Bột phân tán trong sữa hoặc chất lỏng có nguồn gốc thực vật-, tạo ra đồ uống có màu tím rực rỡ với hương vị đất, vani-giống như hương vị.

Q: Ube có giống khoai lang tím không?
Đáp: Không. Ube là Dioscorea alata L., một loài khoai mỡ. Khoai lang tím có tên khoa học là Ipomoea batatas. Chúng trông giống nhau nhưng là những loại thực vật khác nhau với cấu trúc tinh bột và hương vị khác nhau. Ube có vị trung tính hơn, đậm đà hơn và xử lý nhiệt độ cao tốt hơn khoai lang tím.

Hỏi: Điều này khác với chiết xuất ube như thế nào?
Trả lời: Chiết xuất Ube là chất cô đặc hương liệu dạng lỏng, thường được làm bằng màu nhân tạo. Cái nàyBột Ubelà toàn bộ củ được phơi khô và xay nhuyễn. Nó mang lại màu sắc thực, hương vị thực, chất xơ và tinh bột cho công thức của bạn.

Q: Màu tím có tồn tại được khi nướng không?
Đ: Có, trong giới hạn. Anthocyanin bị phân hủy ở nhiệt độ trên 200 độ. Để giữ màu tốt nhất, hãy nướng ở nhiệt độ 180 độ hoặc thấp hơn. Một nghiên cứu về bánh mì khoai lang tím cho thấy nướng ở nhiệt độ 170 độ và 180 độ không ảnh hưởng đáng kể đến mức độ anthocyanin.

Hỏi: Liều lượng khuyến cáo là bao nhiêu?
Đáp: Đối với màu sắc, 1–4% tổng trọng lượng phù hợp với hầu hết các ứng dụng. Đối với hương vị và cơ thể, có thể cần mức độ cao hơn. Chúng tôi có thể tư vấn dựa trên sản phẩm cụ thể của bạn.

Hỏi: Bột có tan trong nước không?
Trả lời: Nó phân tán trong nước tạo thành huyền phù, không phải là dung dịch trong suốt. Tinh bột và chất xơ không hòa tan hoàn toàn. Điều này là bình thường đối với bột củ nguyên{2}}.

Hỏi: Bạn có thể cung cấp mẫu không?
Đ: Vâng. Chúng tôi gửi 50–100g mẫu cùng với Chứng nhận Phân tích. Mẫu là miễn phí; bạn bao gồm vận chuyển.

Để khám phá cách Peptide gạo thủy phân của chúng tôi có thể nâng cao chất lượng sản phẩm của bạn, hãy liên hệ với chúng tôi theo địa chỉinfo@lenutra.com, aimee@lenutra.com